OPATOVSKÝ CHLÉB


Stánek Masarykovo nádraží: Vážení zákazníci, často se mě ptáte, proč už nejsme na Masaryčce. Většinou z důvodu, že to pro každého z Vás bylo dobře dostupné. Trh, jehož jsme tam byli součástí byl zrušen. Podal jsem na Prahu 1 žádost přímo za nás, Opatovský chléb, abychom zase na našem starém místě mohli být, dva dny v týdnu, úterý a čtvrtek.


PRODEJNÍ MÍSTA OPATOVSKÉHO CHLEBA V PRAZE:

PRODEJNA PAŠÁŽ U STÝBLŮ, Václavské náměstí 28, ÚT-PÁ 08-18:30 (chléb zavážíme v út a čt)


SOBOTA:
TRH NÁPLAVKA (OD 16.2.2019)


STÁNEK KOBYLISY - VE DVOŘE
ÚT-PÁ 08:00–18h
(naproti výlezu z metra a tram. zast. Kobylisy)
www.nasdvur.cz


prodeje o svátcích: pokud je státní svátek ve všední den, prodej je zrušen. Pokud je státní svátek v sobotu, prodej na Náplavce (sobota) zrušen není.

Historie pekařství Opatov

Pekařská výroba v domě č.p. 69, Opatov na Moravě.

1912 - 1914 Josef Paulas
1936 - 1978 František Paulas
1991- do teď Miroslav Paulas

Opatovská pekárna je výjmečná svojí dlouhou historií a výrobou čistě kvasem vyvedeného, stovkami let prověřeného postupu výroby chleba. Opatovský chléb je vyráběný dříve běžnou technologií, pouze z žitného kvasu, ve staré parní peci týmem zkušených zaměstnanců, pod odborným vedením p. Miroslava Paulase.


žitný kvas:          


V ošatkách vykynuté těsto se v peci promění ve výborný, lehce stravitelný a trvanlivý chléb:


Ve staré parní peci se chléb peče asi 70 min.:


Upečený chléb se vyloží na vozíky ze kterých putuje dále do přepravek, přes pulty obchodů až k zákazníkovi:


Detail hotového chleba. V dávných časech se chléb pékával jednou týdně také v obecních pekárnách. Na dopečení posledních bochníků chleba pak již čekaly ženy s buchtami, kláči atp. které si nechaly dopéci ve vychládající peci. V malých obcích tak pečení chleba bývalo společenskou událostí:


kontakt prodej Praha: Tomáš Vyroubal tel. 732 153 876 email: opatovskychleb@seznam.cz